Menu – autenttista malesialaista ruokaa

Uniikkeja ja autenttisia aasialaisia makuja, tuoreista ja laadukkaista raaka-aineista. Niistä on ravintola Borneon ruokalista tehty.

Kaikki reseptit ovat sukumme omia reseptejä Malesiasta. Rikkaan mausteiset maut vievät sinut pieneen malesialaiseen kylään, perheillallisen äärelle – lämmin, kodikas ja aito malesialainen tunnelma on käsin kosketeltavissa.

Tutustu ruokalistaamme ja varaa pöytä makumatkalle!

Pääruuat

1. Borneolainen Lajitelma 38,9€/hkl Tähän lajitelmaan on valikoitu erityisiä malesialaisia juhlaruokia. Ruokalajeista kuvastuvat Malesian pitkä historiaa maustekaupan keskuksena Aasiassa ja niissä kuvastuu malesialaisen keittiön laaja makujen kirjo. Lajitelma sisältää. Jasmiini- ja keltaista riisiä, Keropok (katkarapulastut), Satay Ayam (satay - kanaa vartaassa), Roti Canai (intialaistyylinen leipä), Kari Ayam (malesialainen currykana), Rendang (haudutettua naudanliha pataa), Sambal Tumis Udang (chili katkarapua). Laktoositon / Maidoton / Sisältää meren eläviä Vähintään 2 hengelle
2. Satay Ayam Roti Canai 22,9€ Malesialainen leipä jonka päälle laitetaan maustettuja kanakuutioita ja satay kastikketta. Leipä kääritään rullalle ja syödään käsin. Tarjoillaan 2:n Roti Canain kanssa. Pähkinälle allergisille voimme vaihtaa pähkinän currykastikkeeseen. Laktoositon / Maidoton / Sisältää maapähkinää
2B. Satay Ayam Nasi Kelapa 18,9€ Satay-kanaa vartaassa pähkinäkastikkeen kanssa. Tarjoillaan kookoksella maustetun riisin kera. (L,VG &M)

Riisiruuat

3. Nasi Campur 22,9€ Nasi campur eli ’riisisekoitus’ on riisiä talon currykanan ja naudanliharendangin kanssa tarjoiltuna. Tämä annos oli suosittu lounaslaatikkojen täyte kumipuu -plantaaseilla. Laktoositon / Maidoton / Vähägluteeninen
4. Nasi Lemak 18,9€ Nasi Lemak -annos pohjautuu riisiin, joka on keitetty Pandan lehtien kanssa kookosmaidossa. Tämä annos on lähes kansallisruuan asemassa Malesiassa. Tarjoilemme perinteisesti Nasi Lemakin kanalla lisukkeiden kera. *voi tilata ilman maapähkinää ja kananmuna. Laktoositon / Maidoton / Vähägluteeninen / Sisältää meren eläviä / kananmunaa / maapähkinää
5a. Kari Ayam (Jasmine Rice) 18,9€ Currykanaa keitettynä mausteisessa kookosmaidossa perunoiden kera. Tämä on yksi ruokalajeista, joka löytyy jokaisen malesialaisen kansanryhmän juhlapöydästä. Laktoositon / Gluteeniton / Maidoton
5b. Kari Ayam (Roti Canai) 20,9€ Currykanaa keitettynä mausteisessa kookosmaidossa perunoiden kera. Tämä on yksi ruokalajeista, joka löytyy jokaisen malesialaisen kansanryhmän juhlapöydästä. Laktoositon / Gluteeniton / Maidoton
6. Ayam Goreng Mamak Liaw 17,9€ Friteerattua kanaa, punasipuli, kurkku, minttu, korianteri ja makea chilikastikkeen kanssa. Laktoositon / Gluteeniton / Maidoton
6b. Ayam Madu Limau 17,9€ Kanaa sitruunahunajakastikkeessa. Tämä on tyypillinen malesiankiinalainen ruokalaji, jossa hapan ja makea maku yhdistyy toisiaan täydentäen. Tarjoillaan höyrytetyn riisin kera. (L,G,M)
7. Ayam Masak Merah 17,9€ Kanaa ja sipulia kaffir limetin lehtien kanssa mausteisessa tomaattikastikkeessa. Tämä ruoka on kirpeä ja makea. Tarjoillaan höyrytetyn kookoskella maustetun riisin kera. (L,G,M)
8a. Sambal Tumis – Ayam (Chicken) 17,9€ Paistettua kanaa tai jättikatkarapua sipulin ja paprikan sekä Sambal -kastikkeen kera. Sambal tumis on tulinen malaji -ruokalaji, josta tarjoilemme Malesian kiinalaisten version, joka sisältää myös belacan -tahnaa. Laktoositon / Maidoton / Vähägluteeninen / Sisältää meren eläviä
8b. Sambal Tumis – Udang 25,00€ Paistettua kanaa tai jättikatkarapua sipulin ja paprikan sekä Sambal -kastikkeen kera. Sambal tumis on tulinen malaji -ruokalaji, josta tarjoilemme Malesian kiinalaisten version, joka sisältää myös belacan -tahnaa. Laktoositon / Maidoton / Vähägluteeninen / Sisältää meren eläviä
9. Rendang 20,9€ Haudutettua naudanlihapataa maustetussa kookosmaidossa. Perinteisesti Rendang valmistetaan juhla-aikoina Malajien keskuudessa kunnioitetuille vieraille. Tarjoillaan Nasi Kuningin kera (Kurkumalla maustettua riisiä). Laktoositon / Maidoton / Vähägluteeninen
10. Kari Udang 25,00€ Kevyesti maustettu jättikatkarapu -keitto. Tässä curry -tyyppisessä keitossa yhdistyy vaikutteita Thaimaan ja Malesian rajaseudun keittiöistä. Malesialaiseen tapaan keitto syödään riisin kera. Laktoositon / Gluteeniton / Maidoton / Sisältää meren eläviä
11. Nasi Goreng Nanas 18,9€ Paistettua riisiä jättikatkaravuilla. Annos on yksinkertainen koostumukseltaan, mutta rikas makuelämykseltään. Tämä annos on yleinen koko Malajien saariston alueella Indokiinasta Australiaan. Laktoositon / Gluteeniton / Maidoton / Sisältää meren eläviä / Sisältää kananmunaa

Nuudeliannos

12. Kari Laksa 17,9€ Malesialainen tulinen nuudelikeitto, jonka juuret ovat Peranakanilaisessa keittiössä. Tämä ruokalaji kuvaa Malesialaista keittiötä parhaimmillaan, koska se on syntynyt kiinalaisten siirtolaisten ja paikallisten mennessä naimisiin ja heidän yhdistettyä kiinalaisen nuudelikeiton paikallisiin mausteisiin ja kookosmaitoon. Tyypillisen yhden pääaineksen sijaan tässä keitossa on jopa viisi erilaista pääainesta (kana, katkaravut, tofu, idut ja kananmuna). Laktoositon / Maidoton / Sisältää meren eläviä / Sisältää kananmunaa
13. Mee Goreng Mamak Pedas 17,9€ Paistettu vehnänuudeliruoka kanalla ja katkaravuilla. Tähän ruokalajiin törmää Malesiassa erityisesti hawker -kojuilla ja se on lähtöisin Malesian intialaisväestön keskuudesta. Annoksessa korostuu tomaattikastikkeen maku, joka on tyypillinen intialaisruokien aines Malesiassa. Laktoositon / Maidoton / Sisältää meren eläviä / Sisältää kananmunaa
14. Kueh Teow Goreng 17,9€ Paistettuja riisi-nuudeleita kanan ja katkarapujen kanssa. Hokkien-kiinalaisten kehittämä ruokalaji, joka on erityisen suosittu Singaporessa. Laktoositon / Maidoton / Vähägluteeninen / Sisältää meren eläviä / Sisältää kananmunaa
14b. Borneo Mee Goreng 17,9€ Paistettuja kananmuna-nuudeleita kasvisten, kanan, katkarapujen kansssa. Tämä ruokalaji on omistajasuvun oma vanha resepti (L,M)

Kasvisruokia

15. Borneolainen Kasvislajitelma 29,9€/hkl Malesian pitkä historiaa maustekaupan keskuksena Aasiassa ja niissä kuvastuu malesialaisen keittiön laaja makujen kirjo. Lajitelma sisältää. Jasmiini- ja keltaista riisiä, Popiah Goreng (kevätkääryle), Roti Canai (intialaistyylinen leipä), Sayur Goreng (sekavihanneksia), Kari Sayur (sekavihanneksia currykastikkeessa), Chilitofu (friteerattu tofu). Laktoositon / Maidoton / Vähägluteeninen Vähintään 2 hengelle

Kasvisruuat

16. Nasi Campur Sayur 19,9€ Nasi campur eli ’riisisekoitus’ on riisiä, jossa on talon currytofua sekä tofua Satay -kastikkeen kanssa. Laktoositon / Maidoton / Vähägluteeninen / Sisältää maapähkinää
17. Kari Sayur 16,9€ Kevyesti maustettu kasvis keitto. Tässä curry -tyyppisessä keitossa yhdistyy vaikutteita Thaimaan ja Malesian rajaseudun keittiöistä. Malesialaiseen tapaan keitto syödään riisin kera. Laktoositon / Gluteeniton / Maidoton
18. Nasi Goreng Nanas 17,9€ Paistettua riisiä sipulin, paprikan, tuoreen ananaksen ja kananmunan kanssa. Laktoositon / Gluteeniton / Maidoton / Sisältää kananmunaa
19. Claypot Curry Tofu 19,9€ Kuumennetussa savipadassa valmistettu kasviscurryliemi. Laktoositon / Gluteeniton / Maidoton

Nuudeliruuat

20. Kari Mee 16,9€ Kasvisversio Malesialaisesta tulisesta nuudelikeitosta, jonka juuret ovat Peranakanilaisessa keittiössä. Tämä ruokalaji kuvaa Malesialaista keittiötä parhaimmillaan, koska se on syntynyt kiinalaisten siirtolaisten ja paikallisten mennessä naimisiin ja heidän yhdistettyä kiinalaisen nuudelikeiton paikallisiin mausteisiin ja kookosmaitoon. Laktoositon / Maidoton / Sisältää kananmunaa
21. Mee Goreng Mamak Pedas 16,9€ Paistettu vehnänuudeliruoka kasviksilla. Tähän ruokalajiin törmää Malesiassa erityisesti hawker - kojuilla ja se on lähtöisin Malesian intialaisväestön keskuudesta. Annoksessa korostuu tomaattikastikkeen maku, joka on tyypillinen intialaisruokien aines Malesiassa. Laktoositon / Maidoton / Sisältää kananmunaa
22. Kueh Teow Goreng 16,9€ Paistettuja riisi-nuudeleita kasvisten kanssa. Hokkien-kiinalaisten kehittämä ruokalaji, joka on erityisen suosittu Singaporessa. Soijakastike antaa annokselle ominaisen maun. Laktoositon / Maidoton / Vähägluteeninen / Sisältää kananmunaa
23. Borneo Mee Goreng 16,9€ Paistettuja kananmuna-nuudeleita kasvisten kansssa. Tämä ruokalaji on omistajasuvun oma vanha resepti (L,M)

Lisukkeet

L1. Katkarapulastuja 3,9€ Pikkupurtava, jota yleensä syödään kiinalaisen uuden vuoden aikana. Sisältää dipin. Laktoositon / Maidoton / Sisältää meren eläviä
L2. Popiah Goreng 7,9€ / 2kpl Popiah goreng valmistetaan täyttämällä paperimaiset kääreet tuoreilla kasviksilla. Pinta on rapea, täyte mehevä. Malesiassa popiah goreng on suosittu välipala, jota tarjotaan usein juhlissa. Laktoositon / Maidoton
L3. Roti Canai 3,9€ / pcs Roti canai on erittäin suosittu pannuleipä Malesiassa asuvien intialaisten keskuudessa. Roti canai on pinnalta rapea ja sisältä pehmeä. (*Sisältää vehnää ja gheetä eli kirkastettua voita.) Laktoositon / Maidoton
L4. Satay Ayam 7,9€ / 2pcs Vartaassa grillattua kanaa, joka tarjoillaan mausteisen maapähkinäkastikkeen kanssa. Malesiassa satay on suosittu juhlaruoka. Tarjoillaan satay-kastikkeen kanssa. (Sisältää maapähkinää ja soijaa.) Laktoositon / Maidoton / Vähägluteeninen / Sisältää maapähkinää
L5. Riisiä 3,9€ Laktoositon / Gluteeniton / Maidoton

Jälkiruoat

Kelapa 8€ Kookosjäätelöä, joka tarjoillaan paahdettujen kookoshiutaleiden ja pekaani pähkinöiden kanssa. Gluteeniton
Pisang 8€ Vaniljajäätelöä, joka tarjoillaan grillatun tuoreen banaanin ja popcornin kanssa. Laktoositon / Gluteeniton
Jäätelö 4€ / 1 pallo Vihreä teetä / Yuzu / Kookos / Vanilja / Mango (Vegaaninen)

Valkoviinit

Bordeaux Vircoulon 35,00 €/pullo 24cl 11,30 €, 16cl 8,20 €, 12cl 6,00 €
Gros Plant sur Lie 39,00 €/pullo 24cl 12,60 €, 16cl 8,4 €, 12cl 6,3 €
Alsace Riesling 43,00 €/pullo 24cl 13,8 €, 16cl 9,2 €, 12cl 7,5 €
Vouvray 39,00 €/pullo 24cl 12,60 €, 16cl 8,4 €, 12cl 6,3 €

Punaviinit

Red Fruity Organic Chinon Tradition 43,00 €/pullo 24cl 13,80 €, 16cl 9,2 €, 12cl 6,9 €
Red Woody Organic Chinon Stanislas 45,00 €/pullo 24cl 14,40 €, 16cl 9,6 €, 12cl 7,2 €

Rosèviinit

Rosé Semi-Dry Cabernet d’Anjou 39,00 €/pullo 24cl 12,60 €, 16cl 8,4 €, 12cl 6,3€

Kuohuviinit

Touraine White / Rosé 42,00 €/pullo

Oluet

Tiger (Singapore) 0,33 III (vaalea lager) 6,8 €
Tsingtao (China) 0,33 III (paras kiinalainen lager) 6,8 €
Chang (Thailand) 0,33 III (lager) 6,8 €
Kirin Ichiban 0,33 IV 7,4 €
Keisari IPA 0,50 IV 7,3 €
Keisari Dark 0,50 III 5,8 €

Siiderit

Big Apple 33cl 5,0 €

Limonadit (0,3ml)

Vichy 2,8 €
Pepsi 3,0 €
Pepsi Max 3,0 €
Cola 3,0 €
Cola zero 3,0 €
Fanta 3,0 €
Sun’n Ginger Beer 3,6 €
Maito 2,0 €
Appelsiini mehu 3,0 €
Omena mehu 3,0 €
Mango mehu 3,0 €
Ananas mehu 3,0 €

Talon Erikoisjuomat

Lassi 5,0 € Mango / Ananas / Banaani

Kahvi / Teet

Kahvi 2,5 €
Cappuccino 3,0 €
Espresso 2,5 €
Tupla Espresso 3,5 €
Sencha Sakura Tee 4,0 €/hkl
Sencha Gojiberry Tee 4,0 €/hkl
Jasmiini, tuoreen mintun kanssa 4,0 €/hkl